熟水成為健康飲水消費主流趨勢
“近年來熟水品類異軍突起，連續三年市場增速保持全品類第一，將開啟健康飲水的新紀元。”與會專家學者在近日舉辦的第三屆健康飲水（熟水）產業發展論壇上表示。
此次論壇發布的《2019年中國瓶裝飲用水行業消費健康趨勢報告》（下稱《報告》）指出，熟水品類具有更先進的飲用水生產技術和更安全健康的飲用水品質，將成為消費者健康飲水消費新趨勢。
原國家衛生部副部長、中國醫師協會名譽會長殷大奎指出，水是一種容易被忽視、卻又必不可少的重要營養物質，重視飲水健康是身體健康的必經之路，科學飲水不僅是民眾防病最有力的保障，更是養生保健最重要的根本。
我們該如何健康飲水呢？《報告》認為，無糖、無熱量、無香精、無色素的瓶裝水如今已成為消費者健康飲食與生活的必然選擇。在北美市場，碳酸飲料銷量已經連續9年呈現下滑態勢，2016年瓶裝水首次超過碳酸飲料成為市場銷量第一。而國內市場早在2012年瓶裝水銷量就超過碳酸飲料，并保持10%以上的增長速度，成為大眾更認可的飲品。預計瓶裝水2019年將實現10%的增長并突破52%的飲料行業占比，到2020年銷售額將接近2000億元。
目前，瓶裝飲用水市場主要以礦泉水、純凈水和熟水等產品形式存在。近年來，隨著消費者健康意識的提升，聚焦健康和安全的熟水瓶裝水吸引了越來越多消費者的關注，以高速的增長率在市場中異軍突起。以今麥郎熟水涼白開為例，相比于礦泉水和純凈水，今麥郎熟水涼白開自2016年5月產品上市后，市場銷量增長顯著。2017年與2016年相比增長551%，2018年與2017年相比增長131%，實現了品牌的快速崛起。
《報告》指出，“熟水既順應了大眾喝熟水的飲食習慣，又把健康飲水理念逐步推廣開來，將隨著新型飲水健康消費需求的升級，成為瓶裝水未來主流發展趨勢之一。”
中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所原副所長白雪濤認為，熟水采用的UHT125℃超高溫瞬時殺菌技術可殺滅包括繁殖體和芽孢在內的所有微生物，不產生任何消毒副產物，對原水水質不會產生任何影響，將該技術應用于包裝飲用水行業是一種大膽的技術創新，具有行業領先性。
