無糖飲料可能比有糖飲料危害更大
上周還在喊著熱熱熱
轉(zhuǎn)眼已在討論秋天的第一杯奶茶了
一早
一個(gè)關(guān)于無糖飲料的話題引起關(guān)注
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曾有研究表明
糖分可以通過味覺誘導(dǎo)讓人產(chǎn)生愉悅感
可是過多的糖分
……
總是讓人又愛又恨
這時(shí)無糖飲料橫空出世
簡(jiǎn)直是愛糖人士的救星
如果人類注定難以抗拒甜味促進(jìn)多巴胺分泌的快樂，選擇攝入一種更加健康的甜味劑，又不必?fù)?dān)憂糖尿病或發(fā)胖，何樂而不為呢？
現(xiàn)實(shí)是，各類零糖飲料中廣泛應(yīng)用的人工甜味劑，包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等并非完美的代糖產(chǎn)品——口感不如蔗糖，對(duì)其安全性的疑慮亦未停過。
2014年《自然》雜志上發(fā)表的對(duì)人工甜味劑的小鼠實(shí)驗(yàn)顯示，人工甜味劑“可能影響腸道菌”“也能增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)”“有致癌風(fēng)險(xiǎn)”等，惹來消費(fèi)者心理抵觸。
專家提醒
無糖飲料可能比有糖飲料危害更大
解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任母義明：
代糖食品，尤其是很多的無糖飲料和所謂的零糖、零卡路里的飲料，其實(shí)對(duì)人是沒有好處的。最近很多研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期喝無糖飲料，如果它是甜的，它里面一般都加了甜味劑，比如像三氯蔗糖、阿斯巴甜木糖醇等，這些含有甜味的代糖飲料，它和含糖飲料在導(dǎo)致糖尿病方面沒有本質(zhì)區(qū)別，相反，這些無糖的甜的飲料，加了甜味劑的飲料，在導(dǎo)致糖尿病和心血管疾病方面，可能比我們喝的甜的含糖飲料危害更大。
不少網(wǎng)友還是很理智的
更多人在抱怨無糖飲料的口感
讓熱衷“減糖”的消費(fèi)者感到疑慮的是
無糖飲料，為何能做到這么甜？
不同飲料使用的代糖并不相同，比如零度可樂主要使用阿斯巴甜，一些品牌氣泡水配方表中，主要出現(xiàn)的甜味劑為三氯蔗糖、赤蘚糖醇等。
赤蘚糖醇是一種從小麥、玉米等天然植物中提取的糖類替代品。食品工程博士、食品行業(yè)資深研發(fā)者云無心介紹，赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%~70%，一次性攝入不能超過30g，否則可能出現(xiàn)腹瀉癥狀。
讓口感更甜的，是三氯蔗糖——這種高倍甜味劑的甜度是蔗糖的600倍，成本也很低，只要加極微量，就能讓甜度達(dá)到要求。
原國家食品藥品監(jiān)督管理總局在2016年發(fā)布的食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析中專門談到，甜味劑是賦予食品甜味的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類，分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。
根據(jù)我國現(xiàn)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）的規(guī)定，紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作為甜味劑可以用于面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料、調(diào)味品等食品中。
國際上對(duì)食品添加劑安全性評(píng)價(jià)的最高權(quán)威機(jī)構(gòu)——聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)（JECFA）對(duì)每一種甜味劑均提出了每日允許攝入量（Acceptable Daily Intake，ADI）。JECFA認(rèn)為，按照ADI值正常攝入甜味劑，不存在安全問題。
理論上說，只要按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)正確使用甜味劑，就不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。問題在于，從近年來各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布的監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)，在果凍、話梅等零食中均有發(fā)現(xiàn)超標(biāo)使用甜味劑的情況，有個(gè)別生產(chǎn)廠家不了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，技術(shù)管理水平不高，也不排除為節(jié)約生產(chǎn)成本，故意違法使用的情況。
甜食讓人體分泌出令人快樂的多巴胺
是自古以來就鐫刻在人類基因中的密碼
與喝水吃飯偷懶一樣
難以抗拒
不管是代糖、少糖還是無糖
不管怎樣
淺嘗輒止不要貪杯
健康第一！你說呢
