李白斗酒詩百篇，茶葉配上作料煎，盛唐人民鐘愛什么飲料？
“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。這首描寫李白愛酒嗜酒的詩作，想來朋友們一定都非常熟悉，這首詩歌不僅借醉酒表達了詩人不屈從于權貴的風骨，更是讓現代的人們了解到“酒”在唐代的日常生活中，已經非常普及，并且飲酒賦詩也是文人階層非常普遍和熱衷的娛樂方式。那么生活在大唐盛世的人們，平時聚會、休閑的時候，只有“酒”這一種飲料可以助興嗎？其實除了酒，唐代的人們可以選擇的飲料種類還是不少的，下面就讓我們走進唐朝，看看盛唐的子民們都鐘愛什么樣的飲料：
一、你以為李白的酒精耐受力很強？其實他只是個大胃王
首先要說的當然是深受廣大男士們喜愛的酒類，不過您可不要把唐朝酒館里的酒，跟咱們今天商場中的高度白酒相提并論，在唐朝確實是有很多專業的釀酒作坊，出產很多名貴的不同品種的酒類，但同時也有很多酒肆和尋常的百姓人家熱衷于自己釀酒。特別是一些比較高檔的酒樓，更是希望通過釀造口感獨特，風味獨具的酒，來打開市場，推廣自己的品牌。
那時候對釀酒的工藝沒有現代要求的嚴苛，只要有足夠的酒曲和糧食，掌握好一定的調配比例和基本技術，就可以釀酒。一般自家釀的酒發酵和沉淀的時間也都不會太長，少則六七日，多則兩三月，經過一些簡單的工藝處理和酒揸過濾以后，便大功告成。
用這種方式釀出來的酒，因為榨酒的過程粗糙，也沒有經過“燒制”，所以一般都不會是清澈透明的，看起來很像米湯，甚至顏色會發綠，口味偏酸甜，辛辣度小，與現代人常喝的“醪糟”有不少相似的地方，故而被稱為“濁酒”。當然那時也有把“濁酒”進一步精加工后，釀出的清酒，不過清酒的價格很高，屬于奢侈品，一般酒樓里供應的還都是以“濁酒”為主。當然，因為唐朝風氣開放，隨著西域的葡萄酒的釀酒技術傳入，唐人喝葡萄酒，也是一種附庸風雅的時尚。
很多朋友看古代文學作品的時候，總會為那時的人們動不動就一次喝下幾壇子酒，還能沒事人一樣該干嘛干嘛而驚呼：“古人的酒量實在是驚人！怎么會喝不醉呢”？有這樣的感嘆，那是因為你還不知道，在唐代釀酒還沒有蒸餾技術，所以酒里的酒精濃度并不高，應該是連20度都達不到，與其說飲的是酒，倒不如說是在喝含酒精的飲料，說不定一整壇子下肚，也就是個“微醺”的水準，感覺剛剛好。李白一口氣喝下一斗酒還能揮灑自如地寫出千古名唱，看來并不是因為他的酒量大，酒精的耐受力強，而是他天生長了一個“大胃”，放到現在，估計可以當個靠直播圈粉的“大胃王”。
二、以為茶圣陸羽生活在唐代，清茶一杯就會流行？其實唐朝民眾更愛“胡辣湯”
著名的茶圣陸羽就生活在唐代，他編寫的《茶經》對中國茶葉行業和飲茶的方式影響都非常深遠，但您可別以為，陸羽主張的，與現代的飲茶理念非常相近的“清流派”在當時很受大眾的待見，事實上，陸羽的理論是很難被當時的大眾接受的。
大唐子民的口味都偏重，不喜歡將味道清香的茶葉只是進行簡單的沖泡，而是喜歡添加各種各樣的作料進行烹制，像蔥、姜、陳皮，甚至是鹽和果料，都是常用的烹茶作料。這樣的配置在現代人看來，不像是在煮茶，倒像是在熬煮“胡辣湯”，實在是有點匪夷所思，但這卻是廣大唐代民眾的心頭好，看來歲月的變遷，給人們帶來的觀念差異，真是大得相當驚人。
另外唐朝的時候，沫茶開始興起，茶葉需要研磨成粉，與其他配料搭配后再進行煎制，這可是一門相當講究的高端技藝，是當時大家閨秀，名門淑女的必修課。而且這種烹茶的方式，也對周邊的國家的茶文化，產生了深刻的影響，像日本的茶道，便是源之于此。
三、鮮榨果汁和酸奶是現代人的創意？其實大唐子民已經樂此不疲
現代社會中的很多朋友，都特別喜歡把酸奶和果汁當作日常的飲料，不管是朋友聚會，還是家常佐餐或小憩，一杯酸甜爽口的果汁或酸奶真的能讓人感到身心放松，心情愉悅，況且這兩樣飲料純天然無公害，既健康又能有效地控制體重，實在是現代人的大愛。
那么現在我說，其實在唐代，人們也早已認識到這兩種飲料的優勢，而且還非常風靡的話，您會不會感到意外呢？可能是由于唐代與西域游牧民族往來比較多的緣故，大家對于奶制品不僅不像后世人們想象得那樣抵觸，反而非常喜愛。酸奶在唐代時叫“酪”，是用牛乳、羊乳，或者是馬乳制成的，而果汁最常見的是甘蔗汁，葡萄汁，烏梅汁等等。
唐代的時候，冬季蓄冰夏天使用已經是有一定規模了，唐時的權貴們，不管是皇宮內院還是豪門富戶，一般都會有私家的冰窖，冬天取冰存入冰窖，夏天取出冰塊用于納涼或者制作冰鎮食物。試想在炎炎的夏日午后，蟬聲鳴叫，三五好友坐在濃濃的樹蔭下，享受一份冰鎮的“奶酪”或者新鮮果汁，那該是一件多么愜意的事情，一段多么美好的時光。
