功能食品飲料品牌推陳出新，新興原料羽衣甘藍受捧
我國功能性食品賽道正處于高速發展階段，預計2023年我國功能食品市場規模將達到3214.6億元。并且功能性食品的產業鏈較長，涉及種植、加工、品牌建設、銷售等環節。
2016年伊始，我國關于功能性食品的相關政策頻發，這不僅規范了行業標準，還挖掘了該賽道的巨大消費潛力和發展空間，在此背景下，資本也逐漸進入該賽道，其中功能食品品牌更是頻獲融資，提到食品飲料行業就不得不提起何伯權先生。在上世紀90年代的飲料大戰中，在何伯權先生帶領下的樂百氏創造了很多營銷上的奇跡，從最早的生命核能到AD鈣奶，再到27層過濾，可以說他是中國飲料營銷行業的奇才，直至2000年，他將企業賣給了達能，隨后成立了廣東今日投資有限公司，后來的十幾年他一直作為投資人的身份存在，投出了如“七天酒店”“喜茶”等優秀企業。在2021年，致力于專注健康功能化飲品的深圳市美肌飲品有限公司就同時獲得樂百氏創始人何伯權先生和國內著名天使投資機構梅花創投聯合投資。
盡管我國功能食品市場已初具規模，但從各國人均功能食品的市場滲透率來看，該產業仍處于發展初期，據前瞻產業研究院數據顯示，美國功能食品滲透率超50％，日本滲透率達40％左右，而中國功能食品的滲透率僅為20％。
隨著市場的年輕化倒逼功能食品不得不重新審視現在及未來消費者的審美，年輕化的功能食品品牌正在不斷推陳出新，以全新的產品形式、包裝形式和經營理念面向年輕化市場。其中，腸道健康（益生菌、巖藻多糖）、視力保護（花青素、葉黃素與葉黃素酯、黑接骨木莓）、免疫力調節（低聚糖、植物蛋白）、美容養顏（玻尿酸—透明質酸）、體重管理（白蕓豆提取物、纖維素）、控糖管理（甘蔗多酚、阿拉伯木聚糖）、改善睡眠質量（GABA、L-茶氨酸）七大消費者需求會擴大未來功能食品原輔料的應用場景和應用力度。如上提到的美肌飲品推出的“刮刮”系列羽衣甘藍益生元果蔬汁飲，以富含高膳食纖維的羽衣甘藍汁為主要原料，添加益生元、玻尿酸，以及多種健康果蔬制成的蔬汁飲，則對應了在功能食品中腸道健康以及美容養顏的兩個細分賽道。
羽衣甘藍富含膳食纖維，可以幫助清除體內垃圾，加速腸道蠕動，讓人體輕松解決便秘、排毒的問題。按照美肌飲品這款刮刮系列“羽衣甘藍益生元果蔬汁飲”的成分表顯示，其中每100ml膳食纖維含量高達11g，那么喝一瓶羽衣甘藍飲料就相當于攝入27.5g膳食纖維。根據中國營養學會提出，成年人的膳食纖維攝入量為25g~35g/天，比如可以每天攝入500克蔬菜，約10克膳食纖維；再吃250克水果，約5g膳食纖維；其余的吃雜糧補充，以此標準來保護我們的腸道健康。同時羽衣甘藍還具有抗氧化功能，能夠減緩細胞老化，同時也有助于清除肝臟中的毒素，此外，美肌飲品還添加了玻尿酸等營養成分，可以起到對人體起到補水保濕的作用。
2021年玻尿酸已被允許用于食品中可以說是代表我國政策監管程度放寬，可用于功能食品的原材料種類增加，功能食品行業進入良好發展態勢的開端。未來，功能食品的原料也將面臨從傳統來源到新興原料的轉變。隨著我國人口老齡化的加劇，未來我國功能食品滲透率將有著較大的進步空間，行業發展前景廣闊。
